Les Crepes salate

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Les Crepes salate

La crespella (in francese: crêpe) è un tipo di cialda sottile, morbida ed elastica, cotta su una superficie rovente tonda. Le crespelle vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati e arrotolate su se stesse per racchiuderli. L'impasto è a base di latte, uova, farina. La crespella è generalmente considerata una pietanza tipica della cucina francese, tuttavia sono presenti preparazioni simili in vari paesi d'Europa.

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Les Crepes dolci

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Les Crepes dolci

Gli abbinamenti classici che trasformano una Crepes in un prelibato dolce di fine serata. Ma anche molte ricette regionali che caratterizzano le regione del mondo e i loro sapori tradizionali. Tanta scelta per ogni sapore e per il vostro piacere.

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La Raclette

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La Raclette

Un piatto originale a base di formaggio morbido tipico francese (RACLETTE). Il nome deriva dal verbo francese “racler” (grattare) perché, come vuole la tradizione, questo formaggio viene posto davanti al fuoco e quando inizia a fondere viene consumato raschiando con un coltello la parte ammorbidita che serve quindi per insaporire le patate bollite, i salumi, ecc.

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La Fondue

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La Fondue

La fonduta è un piatto svizzero, diventato famosissimo anche qui in Italia. Questa prelibatezza consiste in una crema di formaggio in cui vengono intinti piccoli tocchetti di pane tostato. Per la fonduta si usa una pentola apposita chiamata Caquelon; questa casseruola, spesso in ghisa o in terracotta, è posta su un sostegno di ferro alla cui base si trova una fiamma che mantiene caldo e cremoso il composto di formaggio. La fonduta viene servita ponendo al centro della tavola il Caquelon e lasciando...

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La Quiche

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La Quiche

In cucina la quiche è un tipo di torta salata inizialmente tipica della cucina francese. Si prepara principalmente con uova e panna avvolti da un impasto a base di farina che si cucina al forno. La possibilità di includere altri alimenti permette di cucinare innumerevoli varianti a base di carne e/o vegetali (sedano, peperoncino, cipolle, porri, ecc.). La parola quiche deriva dal dialetto lorenese del francese (parola incorporata nel 1941 all’inglese). La quiche lorraine è la torta salata tipica...

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